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il nostro spaccio aziendale ~ manzo

Dal 2012 abbiamo abbandonato l'allevamento di vacche da latte e siamo passati all'allevamento di vacche nutrici di razza Angus, mantenendo i nostri animali in un allevamento naturale di vacche nutrici e nutrendoli esclusivamente con mangimi di base provenienti dalla nostra azienda e miscele di cereali. I nostri animali pascolano da maggio a novembre sui nostri prati, sui nostri pascoli alpini e sulla Schönrastalm di proprietà comunale vicino al torrente Bletterbach.D'ora in poi potrete acquistare da noi carne di Angus regionale da allevamento naturale:Ordinate direttamente qui o chiamando il numero 333 3657429Età degli animali: i nostri bovini di Angus allevati in modo naturale, principalmente manzi, vengono macellati a circa 18-36 mesi di età. Macellazione: la macellazione avviene in uno dei macelli limitrofi conformi all'UE a Deutschnofen, Bolzano o Cavalese.Frollatura della carne: per garantire che la carne sia di buona qualità e il più tenera possibile, viene appesa nella nostra cella frigorifera per almeno 2 o 3 settimane per la frollatura.Taglio: Tagliamo noi stessi gli animali per le confezioni di carne nella nostra sala di taglio di recente costruzione all'interno della fattoria.Confezionamento: Riceverete la vostra confezione porzionata e sottovuoto pronta per essere congelata. Gulasch e cotoletta sono già tagliati e pronti per il ritiro/consegna: se non potete ritirare la carne, ve la consegneremo. Sarete informati dell'orario e del punto d'incontro qualche giorno prima della consegna. Per la consegna addebitiamo 0,30 euro al chilometro. Consegniamo in un raggio massimo di 50 chilometri. I pacchi vengono sempre consegnati il venerdì pomeriggio e il sabato per tutto il giorno.

Macelliamo ogni 2 mesi e vendiamo i nostri prodotti a base di carne su preordine. La prossima data di macellazione è 

November 2024

I nostri prodotti:

 

  • Confezione mista da 5 kg Dimensioni delle porzioni ~600 g: bistecca, arrosto,
    Cotoletta,  Carne macinata,  gulasch,  costolette;                 17,00€/kg

     

  • Confezione mista da 10 kg  Dimensioni delle porzioni ~1000 g: bistecca, arrosto,
    Cotoletta, 
    Carne macinata, gulasch, costolette in zuppa;                    17,00€/kg
     

  • Confezione mista da 5 kg senza costolette Dimensioni delle porzioni ~600 g:
    Bistecca, arrosto, cotoletta,  carne macinata, gulasch;                20,00 €/kg
     

  • Confezione mista da 10 kg senza costolette Dimensioni delle porzioni ~1000 g:
    Bistecca, arrosto, cotoletta, carne macinata, gulasch;                   20,00 €/kg 
     

  • Pacchetto premium da 4 kg Porzioni ~600 g:  Bistecca, filetto,
    Cotoletta, carne macinata,  gulasch;                                         25,00€/kg

     

  • Pacchetto famiglia da 10 kg Dimensioni delle porzioni ~1000 g: Arrosto di carne,
    Cotoletta, carne macinata, gulasch, costolette di zuppa;                    14,00€/kg

 

carne trannefuori dai pacchi:
 

  • Dischi per le gambe(Ossobucho) San                                          10,00€/kg
     

  • fegato                                                                                8,00€/kg
     

  • Guance di manzo San                                                            20,00€/kg
     

  • milza                                                                                  8,00€/kg
     

  • Lingua San                                                                        10,00€/kg
     

  • Pancetta  dal nostro maiale domestico                            15,00€/kg
     

  • Grasso delle gambe e delle spalledal nostro maiale domestico         28,00€/kg

 

  • carne macinata 600 g                                                           14,00 €/kg

  • carne macinata 1000g 
     

  • gulasch 600 g                                                                14,00€/kg

  • Goulash 1000g 

  • arrosto di carne 600 g                                                                  23,00€/kg

  • Arrosto 1000g 

  • Cotoletta 600 g                                                              26,00€/kg

  • Bistecca (St)                                                               40,00€/kg

  • Filetto                                                                                55,00€/kg

Ordina carne

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